Boulangerie / Produits de la pâte [ Retour vers  Alimentaire & Boissons  ]

Refroidissement

Refroidir rapidement des produits vous permet d’améliorer votre productivité et de respecter les normes d'hygiène et de qualité. Production en mode discontinu ou continu, vous assurez la continuité de la chaîne du froid.

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Conditionnement sous Atmosphère Modifiée (MAP)

Vous devez proposez des produits qui répondent à l’évolution des modes de vie : prêts à consommer, prêts à cuisiner, faciles à conserver,… Le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) permet de préserver la qualité et la fraîcheur de vos produits tout en vous laissant innover !

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Contrôle de température

C’est un paramètre majeur. Il est essentiel d'empêcher toute élévation de la température lors de la transformation des produits pour préserver hygiène et qualité.

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