Limiter le développement des moisissures  [ Retour vers  Sécurité alimentaire  ]

Objectif : supprimer l’oxygène en contact avec le lait pour :

• Eviter l’oxydation des matières grasses et vitamines
• Limiter le développement de microorganismes  

Solution : Désoxygénation du lait avec Aligal 1

• Injecter du gaz dans l’espace de tête des cuves de stockage de lait
• Injecter du gaz dans la canalisation d’alimentation  

Avantages :

• Contrôle de l’atmosphère
• Qualité régulière du lait
• Meilleure maîtrise de la flore de la matière première